西海湖度假村“水庫魚頭湯”榮獲金壇鄉村美食大賽銀獎
作者：江蘇索普(集團)有限公司 發布時間：2015-10-27 預覽量：391
? 10月25日，西海湖度假村擅長烹飪魚鮮的李洪林廚師以一道水庫魚頭湯，俘獲評委味蕾，獲得2015年“長蕩湖杯”金壇鄉村美食大賽銀獎，并被推薦參加2015年“太湖灣杯”常州鄉村美食大賽。 比賽現場，60多名來自全區各鄉村旅游點、農家樂、漁家樂的大廚們同堂競技，一展身手，拿出看家絕活，熟練運用炒、燉、煎、炸、燴、蒸、煮等多種烹飪手法，從色、香、味、形等方面充分詮釋了當地鄉村菜肴獨特的地域文化特色。李洪林廚師憑借著精湛嫻熟的制作技藝及菜品散發出的陣陣美味，不斷吸引評委及現場觀眾的駐足觀賞。 據了解，本次報名參賽的所有菜肴原料均采用金壇本地食材，且綠色環保生態，均取自參賽單位當地無公害、無污染的生態養殖基地。大賽評委由國內知名烹飪大師、專業考評老師和營養專家組成。評委組按照菜肴原料質地與創新、菜品造型、菜品口味、菜品色澤和營養與衛生5個方面對參賽菜肴進行了現場評分。 通過參加此次鄉村美食大賽，以美食為媒“走出去”，不斷推動西海湖度假村對外開放，有效提升西海湖優秀旅游度假村的知名度。
